carrie的新生活日記

新式肉骨茶~其實我個人是蠻喜歡的...鹹香帶些微辣

之前去了兩次新加坡，一次跟團旅遊、一次前公司讓我去出差

這溫潤的滋味...肉輕輕脫離骨頭時留下的肉汁...真是好吃

這次來到越南，發現 Jason 宿舍的小廚房，丟著兩包肉骨茶煮包

問了才知道，這邊台商的台灣業務去年到新加坡出差的時候，回越南時帶給他們的出差伴手禮

因為他們沒人會煮  所以就丟著沒動了...

這下是又讓我撿到便宜了，請公司的人幫忙買個豬小排來讓我展現一下網蒐食譜的能力囉~

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做法 :

1.先將已經切小段小段的豬小排利用滾水燙，不開火蓋鍋悶約1~2分鐘，去血水

2.以2.5碗公水煮滾，燙好的豬排骨入滾水鍋，加入肉骨茶1包 (A1一包有兩小袋)、略拍蒜頭7-10顆，中小火煮約15分鐘

3.加入醬油、鹽巴、黑胡椒，另外加入粗豆腐、泡發的香菇數朵

4.再煮15-20分鐘

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這邊沒有米酒 ，老抽.生抽這些東西

沒有按照網路食譜的材料下去煮，僅以手邊現有的調味料煮肉骨茶，味道也是不錯呢~

宵夜還剩一些沒有吃完沒關係...

隔天加點水，切點肉片、蔬菜 丟進鍋煮麵條

又是一鍋香香的 肉骨茶麵~~~